Bolo de cenoura da Nutri

 Massa:

2 xícaras de chá de farinha de amêndoas 

3/4 de xícara de xilitol 

1 colher de sopa de psyllium 

1 colher de sopa de fermento químico 

1 pitada de sal 

3 ovos 

2 cenouras grandes 

3 colheres de sopa de óleo de coco 

Calda:

70g de chocolate acima de 60% cacau sem açúcar 

1 xícara de café de leite de amêndoas ou coco

Preparo:

Bater no liquidificador as cenouras, o oleo de coco, os ovos e o xilitol e reserve.

Em uma tigela misturar a farinha, o psyllium e o sal.

Misture o creme de cenouras a essas farinhas e por ultimo o fermento.

Despeje essa massa em uma forma untada com oleo de coco e farinha de amendoas.

Coloque para assar em forno pre aquecido a 160ºC por 30 a 40 minutos.

Espete um palito, se sair limpo está pronto.

Deixe o bolo esfriar e prepare a calda.

Misture o leite de amêndoas ao chocolate e derreta por 20 segundos no microondas ou banho maria. Misture até que esse chocolate desapareça.

Jogue por cima do bolo e seja feliz!

Espero que goste...

Beijos, Nanda!

Pão de Minutri

 Ingredientes 

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral 

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de aveia em flocos

1 copo de iogurte natural (170g)

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de fermento químico 

4 colheres de sopa de azeite

1 ovo

Suco de 1/2 laranja

Preparo:

Pré aqueça o forno em 180ºC

Misture o iogurte, ovo, azeite, sal, açúcar mascavo e o suco de laranja. Mexa até dissolverem os sólidos.

Em seguida acrescente a farinha branca e misture. Acrescente a aveia e o fermento químico.

Acrescente aos poucos a farinha integral, vá misturando com as pontas dos dedos até que toda farinha seja incorporada.

Enfarinhe uma superfície e trabalhe essa massa por alguns minutos.

Faça bolinhas, pincele gema por cima e salpique sementinhas e grãos se desejar.

Leve para assar por 15 minutos.

Espero que goste!

Nanda❤️

Discos de Lentilha

 Ingredientes: 

1 xícara de chá de lentilhas

1 batata média

3 colheres de sopa de queijo ralado

1 dente de alho

1 colher de chá de sal

Pimenta do reino a gosto

1 folha de louro

1 xícara de chá de farinha de mandioca

1 ovo

cominho e orégano opcionais.

Preparo:

Deixe as lentilhas de molho por 2 horas. Depois disso descarte a água, leve para cozinhar com uma folhinha de louro dentro. Depois de cozidas, escorra as lentilhas e deposite em uma tigela, não se esqueça de descartar a folha de louro também. 

Coloque a batata para cozinhar também. Depois de cozida, amasse com um garfo e reserve.

Enquanto isso amasse o alho com o sal e a pimenta do reino formando uma pasta.

Com o auxílio de um mixer ou do liquidificador, bata as lentilhas juntamente com a pasta de alho. Volte para a tigela e acrescente as batatas e o queijo ralado, amasse com as mãos até se formar um mistura bem homogênea. Reserve.

Em um recipiente à parte misture a farinha de mandioca a uma pitadinha de cominho e orégano. Afine essa farinha com o liquidificador ou com o mixer. Despeje em um prato e reserve.

Em um pratinho fundo bata o ovo com mais 3 colheres de sopa de água. Se quiser dê uma temperadinha com uma pitadinha de sal.

Fazendo os discos:

Com uma colher de sopa pegue um pouco de massa e faça bolinhas, você pode rechear com cubinhos de queijo, é só colocar o queijo no centro da bolinha e em seguida amassar para de formar um disquinho.

Passe o disco no ovo e em seguida na farinha.

Assando os discos:

Coloque no forno pré aquecido em 200°C ou na Air Fryer. Pingue umas gotinhas de azeite sobre cada disco. O tempo de cozimento é de 20 minutos ou até que fiquem dourados, vire-os na metade do tempo para que o cozimento seja uniforme.

Pão de Queijo Multigrãos da Nutri

Ingredientes 

180g de polvilho doce ou azedo - 1 e 1/2 xícara de chá bem cheia, mais ou menos

100g de queijo ralado - 3/4 de xícara de chá 

200g de creme de leite - 1 caixinha

1/2 xícara de mistura multigrãos (semente de girassol, linhaças, gergelins, chia...)

1 colher de sopa de psyllium 

1 pitada de sal (cuidado com o sal do queijo)

 

Preparo

Pré aqueça o forno em 180ºC;

Despeje em uma tigela a xícara cheia de polvilho, reserve a outra com menor quantidade. Coloque todos os ingredientes secos, por último misture o creme de leite e vá adicionando o restante do polvilho aos poucos até dar o ponto.

O ponto da massa é o momento em que você tenta enrolar e ela não gruda na sua mão.

Unte uma assadeira, faça bolinhas e coloque pra assar por mais ou menos 25minutos.

Espero que goste!

Beijo, Nanda ❤️

Nuggets da Nutri

Ingredientes 

300g de filé de peito de frango temperado com sal, alho, cebola e pimenta

2 colheres de sopa de requeijão cremoso 

3/4 de xícara de farinha de mandioca

2 colheres de sopa de semolina de milho

1 ovo batido

Sal, páprica, cominho e orégano 

Preparo

1- Bater no liquidificador a farinha com uma pitada de orégano, cominho e páprica;

2- Triturar o peito de frango até virar uma pasta, em seguida misturar com o requeijão;

3-Temperar o ovo com sal;

4- Misture a semolina à farinha;

5-  Unte suas mãos com azeite de oliva e faça disquinhos com a massa de frango. Passe pelo ovo e em seguida na farinha;

6- Coloque na AirFryer ou forno pré-aquecidos em 200ºC em uma forma untada com azeite. Pingue umas gotinhas de azeite sobre os nuggets. Coloque para assar por 20 minutos virando as peças na metade do tempo;

7- Podem ser congelados por até 3 meses.

Fica uma delícia!

Espero que goste!

Beijo!

Nanda ❤️

Espuminha de café

Ingredientes 

2 colheres de sopa de café solúvel 

3 colheres de sopa de xilitol

120ml de água fria

1 pitadinha de sal

Modo de fazer:

Juntar todos os ingredientes e bater com batedeira.

Guardar no congelador.

Use para fazer frapés, cappuccinos e drinks a base de café!

 

Espero que goste, 

um beijo...

Nanda❤️

Pão LowCarb

Ingredientes 

3 colheres de sopa de farinha de amêndoas 

1 ovo

1 colher de chá de psyllium 

1/2 colher de chá de fermento químico 

1 pitadinha de sal

Preparo

Untar uma frigideira pequena com azeite e despejar a massa. Deixar dourar dos dois lados.

Monte seu sanduba como quiser, o pão pode ser congelado.

Espero que goste!

Beijos, Nanda ❤️