Pão de Queijo Multigrãos da Nutri

Ingredientes 

180g de polvilho doce ou azedo - 1 e 1/2 xícara de chá bem cheia, mais ou menos

100g de queijo ralado - 3/4 de xícara de chá 

200g de creme de leite - 1 caixinha

1/2 xícara de mistura multigrãos (semente de girassol, linhaças, gergelins, chia...)

1 colher de sopa de psyllium 

1 pitada de sal (cuidado com o sal do queijo)

 

Preparo

Pré aqueça o forno em 180ºC;

Despeje em uma tigela a xícara cheia de polvilho, reserve a outra com menor quantidade. Coloque todos os ingredientes secos, por último misture o creme de leite e vá adicionando o restante do polvilho aos poucos até dar o ponto.

O ponto da massa é o momento em que você tenta enrolar e ela não gruda na sua mão.

Unte uma assadeira, faça bolinhas e coloque pra assar por mais ou menos 25minutos.

Espero que goste!

Beijo, Nanda ❤️

aboBrownie da Nutri.

Ingredientes:

1 xícara de chá de purê de abóbora (para fazer um purê rápido visite o vídeo: Abóbora Acessível)

1 ovo

2 colheres de sopa de cacau em pó

1/2  xícara de chá de xilitol ou Stevia

1/2 xícara de farinha de amêndoas

100g de chocolate mínimo 65% cacau derretido

1 colher de sopa de manteiga, óleo de coco ou ghee

1 pitadinha de sal

1 xícara de chá de castanhas picadas, eu usei o amendoim.

Modo de preparo:

Pré aquecer o forno em 180°C;

Misturar todos os ingredientes. A massa não fica líquida, fica na textura de um mousse.

Untar uma forma com óleo de coco, para essa receita o ideal é que seja uma forma menor que 20cm.

Colocar para assar por pelo menos 20 minutinhos, faça o teste do palito, se sair limpo está pronto!

Depois de frio decore como quiser, derreta um pouco de chocolate e jogue por cima fazendo uma arte bem abstrata, use a sua imaginação!

Para o vídeo : aboBrownie da Nutri

Beijos,

Nanda💗

Mai-OH-nese! Molho tipo maionese sem óleo.

Ingredientes
4 ovos cozidos bem durinhos - 12 minutos de cozimento
1 caixinha de creme de leite gelado
1 colher de sopa de suco de limão

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Em um liquidificador bater os ovos, o creme de leite e o limão até virar uma pasta, vá acrescentando o o sal e a pimenta do reino. Guarde em geladeira por até 3 dias.

Para maionese de ervas 💚

Todos os ingredientes acima + 1 colher de chá de cebolinha + 1 colher de chá de salsinha + 1 colher de chá de mostarda amarela

Modo de preparo
Mesmo preparo acima, porém acrescentar a cebolinha, salsinha e mostarda. Bater e guardar na geladeira.

Use onde quiser e como quiser, bem menos calorias e muito sabor!
Espero que goste!

Beijos,
Nanda💓

Canjica da Nutri - Sem açúcar.

Ingredientes 

250g de milho para canjica - deixar de molho por 12 horas

1 litro de água

1 garrafinha de leite de coco - 200ml

300ml de água de coco

4 colheres de sopa de leite em pó desnatado

1 pauzinho de canela

1 pitadinha de sal 

Gotinhas de adoçante

Amendoim, chips de coco, cravo... se você gostar.

Preparo:

Colocar numa panela de pressão o milho, a canela e 1 litro de água.

Deixar cozinhar na pressão por 30 minutos.

Enquanto isso bata 1 garrafinha de leite de coco com 300 ml de água de coco natural. Se quiser colocar a “carninha” do coco verde pode colocar.

Com o milho já cozido acrescente o creme de coco e leve à fervura em fogo baixo.

Em uma tigela misture o leite em pó a duas conchas do líquido da panela, misture bem até virar uma pasta, tipo um leite condensado.

Despeje esse creme na panela, mexa bem até a mistura ficar bem homogênea, sempre em fogo baixo e por uns dois minutinhos.

Com o fogo desligado coloque uma pitadinha de sal e umas 10 gotinhas de adoçante líquido. Você pode usar o xilitol e o eritritol, mas pra que eles dissolvam aconselho colocar junto com o “leite condensado”.

Amendoim, coco ralado, chips de coco... isso é contigo!

Espero que goste!

Beijos, Nanda ❤

"Embromoto" - Arroz integral com cara de Risoto

Ingredientes - Para duas pessoas:
2 xícaras de café de arroz integral comum (eu costumo deixa-lo de molho por algumas horas)
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena em cubos
1 limão taiti
1 colher de sopa de requeijão light
1 colher de chá de sal
1 fio de azeite
Hortaliças em formato "brunoise" , vulgo cubinhos a gosto e opcional

Modo de fazer:
Refogar a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes. Despeje as hortaliças e refogue também. Acrescente o arroz, refogue. Acrescente o sal, misture bem e coloque a água - mais ou menos uns dois dedos acima do nível do arroz, tampe e deixe ferver.

Dê umas conferidas para ver se a água secou ou se o sal está do seu agrado. O ideal é que você deixe o alho, a cebola e as hortaliças darem o sabor. Vamos educar esse paladar pra reduzir o sódio?

Quando o arroz estiver secando cheque se os grãos estão macios. Se estiverem não eixe secar por completo, é bom que tenha um dedinho de água no fundo da panela.

Acrescente 1 colher de sopa de requeijão cremoso e esprema 1 limão (Esprema sobre uma peneira porque as sementes amargam a comida quando mordidas). Misture e sirva quentinho!

Clica no link pra ver o vídeo:
Embromoto - Arroz integral com cara de Risoto

Espero que goste!

Beijo da Nutri...

Nanda💓

Cuscuz para todos! Massa básica com e sem cuscuzeira.

Ingredientes:
1 Xícara de farinha de milho FLOCADA
3/4 de Xícara de água
Sal a gosto

A água será sempre um pouquinho mais da metade da quantidade da farinha.

Modo de fazer com a cuscuzeira:
Coloque o cuscuz em uma tigela e aos poucos vá despejando a água. A quantidade de água pode variar muito, depende da sua farinha. Vá mexendo e coloque pitadinhas de sal. A farinha deverá ficar úmida, jamais encharcada. Deixe repousar por 10 minutinhos, já faça uma quantidade boa para ir usando durante a semana, é só guardar em geladeira e não se esqueça de tampar.

Coloque água no compartimento inferior da sua cuscuzeira e leve ao fogo para ferver.

Coloque 5 colheres de sopa cheias no compartimento superior da sua panelinha , você pode colocar queijo branco em cubos, vegetais, presunto, frango desfiado... enfim, o sabor é contigo. Uma dica é... não amasse o cuscuz, ele precisa ficar bem soltinho.

Quando a água estiver fervendo coloque o cuscuz para passar pelo vapor, o tempo de cozimento vai de 7 a 10 minutos. Quando você notar seu cuscuz molhadinho, macio é sinal que está pronto. 

Modo de fazer sem a cuscuzeira:
Unte um pires de chá com manteiga e azeite, coloque as 5 colheres de sopa de cuscuz hidratado. Cubra com um paninho de prato, se for um paninho mais vazado, melhor. Faça uma trouxinha com esse pires e o cuscuz e prenda a parte superior do pano com um prendedor de roupa.

Coloque água para ferver numa leiteira, observe se o pires que você escolheu vai "tampar" essa panela. Apoie nossa trouxinha com o cuscuz virado pra baixo e o deixe pegar o vapor. O cozimento leva de 7 a 10 minutinhos.

Se tiver alguma dúvida, veja o vídeo:
Cuscuz para Todos no IGtv

Espero que goste!

Um beijo, Nanda 💗